海产品烘干机带来美好的味觉体验

2019-08-06 11:24:56
海产品烘干机

  随着科技的不断发展社会的缓慢进步,高科技产品方便了大家的衣食住行,海产品烘干机设备就是其中的一员给大家带来了了之前曾没有过的美味可口的味觉体验,增加了海产的保质期,使得内陆的人也可以吃上海产,这就是海产品烘干机带来的便利与魅力!

  海产品烘干机的操作步骤

  1、剖割:按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖,一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀,刀至鱼头骨时,微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩,把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜,用刀片轻轻刮去。若鱼身较大,应在脊背骨下及另一边的肉厚处,分别开吞刀、夹刀及片刀,使盐水易于渗透。鱼小肉薄的,可采用腹剖。即在鱼腹正中进刀,两片对称剖开。腹边剖割的,可在鱼身中线下边切入,上至鱼眼外围,下到尾部。剖割后,去掉内脏。

  2、洗涤:剖割后在血液凝固前,用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液,放进筐内,滴干水分。

  3、盐腌:根据鱼体大小确定用盐数量,一般每100千克鱼用盐18~24千克。冬、春季偏少,夏、秋季节偏多。腌制时,将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内,肉面向上,鱼鳞向下,鱼头稍放低,鱼尾斜向上,层层排叠。叠至池口时,可继续排叠,直至超出池口10~15厘米。经4~5小时后,鱼体收缩至与池口平齐时,再加撒一层封口盐,并用竹片盖面,石头加压。使鱼体浸入卤水,充分吸收盐分,脱出水分。夏天还可以避免苍蝇在鱼体上生蛆。

  4、烘干:将鱼体洗刷一次,除去沾染的污物,滴干水后,排放于特制的烘干盘上。推进鱼干烘干房,开启主机的控制面板进行烘干,烘干过程由电脑版全自动控制,无需人工值守,一般海鱼的烘干时间在22——28个小时左右。

  海产品烘干机特点

  1.烘干房内清理,自然环境卫生条件好,海鲜产品制成品的颜色光鲜亮丽;

  2.烘干机设备自动式的操纵,降低人工服务及其劳动者的抗压强度;

  3.在高溫风干的全过程之中不容易有有机废气废料的造成;

  4.发电机组使用期长,而运作低成本,合理性强;

  5.温湿度可完全控制,高温干燥过程波动小且稳定,海鲜干品质量高。

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